中国主题式酒店有钱景多大

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  中国酒店业经历改革开放三十余年的发展,已趋于成熟。上世纪末中国出现了以特色主题吸引客人的酒店,名为主题酒店,即以特定主题打造、经营酒店,使酒店富有个性。主题酒店的出现为中国酒店业的发展提供了新思路,是中国酒店业未来发展的必然选择。但目前中国的主题酒店还是昙花一现,发展到国内、国际知名的很少。应该怎样发展中国主题式酒店? 

  北京道丰集团总部基地玛雅岛酒店销售总监耿学锋、北京工业大学文化产业研究所所长王国华、北京第二外国语学院会展研究中心主任刘大可,三位专家就中国主题式酒店如何发展、如何创造自己品牌展开讨论。 

  处于起步阶段 市场定位很重要 

  耿学锋:在上世纪80年代,外资酒店品牌就进入了中国,而当时国内酒店还是以招待所形式为主,而西方酒店管理系统已很成熟。至于主题酒店,我认为这是在市场成熟发展下催生的,因为消费者已不接受所有的酒店都是统一的风格、统一的模式,上世纪90年代,差异型酒店便在中国出现。 
王国华:我认为主题酒店首先要定位准确,才可谈经营管理,可以说前者决定后者。首先决策者应考虑到主题酒店所对应的目标市场,比如说想用低星级酒店打造为主题酒店,那么类似于宫廷主题式酒店就肯定不合适,因为宫廷所传达的信息就是高品质、高消费,这样的低星级酒店就适合走平民化的主题路线,北京有许多小型的时尚主题风格酒店,定位就比较准确,能够吸引收入不高的年轻人。 

  刘大可:我是研究酒店会展的,我认为主题酒店所包含的不只是文化主题,其功能主题也是必不可少的,比如说生态主题、疗养主题、会议主题型酒店。一般来说,酒店所处的位置会影响决策者定义酒店主题,比如自然旅游景点附近的酒店会选择生态主题或疗养主题,城市中,尤其是处在商务区的酒店会主打会展牌。当然随着商务会议、会展业的发展,目前国内的星级酒店不管处在市内、郊区,都具备了会议主题功能。有些有历史的酒店,如国际饭店,原本没有会议功能,但现在也在长安街边建造了会议大楼,就是为了满足当下会展业的需要。 

  管理和服务风格要向主题靠拢 

  王国华:看好目标市场后,怎么样塑造好一个成功的主题酒店,文化创意必不可少,一个能成功的主题酒店创意,能引领全新住宅方式的主题酒店。现在绝大多数的国内主题酒店都是在打文化牌,但还未出现在业界特别有影响力的主题酒店,这是因为没有了解自己品牌的特色,没有真正掌握自己究竟要满足哪一类客人的需要。主题酒店不是说按照主题风格装修就可以的,从管理风格上、服务风格上向自己所选择的主题靠拢,才会让客人感觉到这里是与众不同的酒店。 

  耿学锋:有人说选择主题鲜明的酒店就意味着自己可能要放弃不喜欢这种主题风格的客人,我不这样认为,其实酒店的功能性和文化性有时是脱离的,或者说是相对的。酒店最基本的功能是为客人带来食住行提供服务与方便,我们能够把这些做到位的话,对我们的文化特色不感兴趣的客人一样会信赖我们,我们也就树立了自己的品牌,有时文化只是一个载体,是我们突出形象的标志。 

  不要以文化噱头哗众取宠 

  王国华:是的,保证最基本的服务是至关重要的,在这一点上西方现代酒店业的发展已经积累了宝贵经验,在美国有很多已经打出品牌的酒店,如拉斯韦加斯的金字塔酒店、迪斯尼乐园主题酒店等,这些酒店取胜的法宝里最重要的就是服务的到位,假如你的酒店连最基本的服务都跟不上,就算有再好的主题文化氛围也是无济于事的。因此我认为主题酒店还是不要过度放大文化噱头,否则会有哗众取宠之感。 

  刘大可:目前国内高星级酒店的硬件设施都普遍到位,但软件设施却差很多,最大体现在服务质量上,拿目前国内许多酒店管理院校来说,许多课程传授只是停留在表面,不细致、不深入,这样向酒店输入的管理人才在素质上肯定较西方酒店差,这也就导致不论是国内星级酒店还是主题酒店相比西方酒店有巨大差距的原因。我认为加强酒店员工服务意识的培训很重要,即使是再有主题,再有个性的酒店,也不能没有这最基本、最重要的元素。 

  耿学锋:现在国内对于主题式酒店还没有一个明确的界定,很多只是一个泛泛的概念,有不少人认为主题酒店、尤其是文化主题型酒店还是非大众的。我认为只要加强软硬件磨合,提高品质服务,国内的主题酒店还是可以打出品牌的。 

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